Šťavnaté masíčko, výtečná karamelizovaná cibulka, křupavé bulky. Připravte si oblíbené burgery s trhaným vepřovým masem – je to snadnější, než si myslíte!
Příprava masa
- Nůž na maso
- Pekáček s poklicí (nebo alobalem na přikrytí)
- 1 kg vepřové krkovice
- Mletá paprika
- Drcený kmín
- Sůl
- Pepř
- Olej
- Snítek rozmarýnu
- 200 ml vody
Vepřovou krkovici rozkrájejte na 3 menší kusy, osolte, opepřete a okořeňte. Přidejte olej a podlijte vodou. Nechte péct zhruba 2 hodiny na 200 °C (přikryté pokličkou nebo alobalem a po 20 minutách až půl hodině jej choďte kontrolovat. Při každé kontrole přelijte maso šťávou. Pokud by se vypekla všechna voda, podlijte maso znovu. Po dopečení maso natrhejte vidličkou.
Co budete potřebovat k přípravě burgerů?
BBQ omáčka
Bulky
Majonéza
Nakládané okurky
Červená karamelizovaná cibulka
Zahradní gril na dřevěné uhlí (nebo jakýkoliv jiný gril)
Malá pánvička
Špejle na propíchnutí burgeru
Na malé pánvičce si připravte karamelizovanou cibulku. Abyste nemuseli burgery připravovat na dvou místech, můžete pánvičku položit přímo na grilovací plochu. Dejte si současně grilovat i zeleninu či žampiony. Burgerové bulky rozkrojte napůl a obě půlky nechte zlehka zevnitř opéct na grilu. Spodní část bulky potřete majonézou. Trhané vepřové maso smíchejte s trochou BBQ omáčky a rovněž položte na spodní část bulky. Na maso pak dejte trochu karamelizované cibulky a přiklopte vrchní půlkou bulky. Celý hamburger propíchněte v jeho středu špejlí, aby se vám nerozpadl a dobře se konzumoval.
Jako přílohu si dejte do misky grilovanou zeleninu (třeba se žampiony) nebo můžete zkusit připravit tradiční salát Coleslaw.
Tip: nezapomeňte mít po ruce i nádoby na potraviny, kam uložíte zbytek masa či zeleniny, které nedojíte.
